Das Rezept zu einem etwas anderen Weihnachtsessen.
Haggispie mit Whiskysoße
Whiskysoße
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose gewürfelte Tomaten
180 Gramm Rohrzucker
100 ml Weißweinessig
100 ml Orginal Worcestersoße von Heinz
50 ml Whisky
1/2 Teelöffel Chillypulver
1 Teelöffel Paprika Edelsüß
Zubereitung:
Das ganze wird in einem hohen Topf zubereitet, damit man die Soße zum Schluss leichter pürieren kann.
Die Zwiebel und den Knoblauch grob würfeln und andünsten. Dazu die gewürfelten Tomaten, den Rohrzucker, Weißweinessig, Worcestersoße und den Whisky geben.
Alles aufkochen und pürieren.
Jetzt noch das Chilly und den Paprika dazu.
Die Soße ca. 30 Minuten einkochen.
Einen Teil der Soße in eine Flasche abfüllen.
Der Rest kommt zum Pie.
Haggis Pie
5 große Karotten
8 große Kartoffeln
Ei, Milch, Butter, Salz
1 Dose Orginal Haggis
Whisky Soße
Geriebener Käse
Zubereitung:
Die Karotten schälen, schnippeln und mit etwas Wasser kochen. Die weichen Karotten an stampfen und zu Püree verarbeiten.
Genauso die Kartoffeln schälen, schnippeln und Kochen. Die weichen Kartoffeln mit Ei, Milch und Butter zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Das Haggis aus der Dose befreien und leicht erwärmen. Es läßt sich dann einfacher in die Auflaufform schichten.
Sind alle Zutaten vorbereitet zuerst das Haggis in die Form. Darüber eine Schicht Soße, eine Schicht Karotten und als Abschluss das Kartoffelpüree.
Noch etwas Käse darüber und ca. 15 Minuten bei 220 Grad in den Backofen.
Guten Appetit.
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